Skållat bröd
Testar lite med skållningar. Rågmjöl funkar bra och idag testade jag även grahamsmjöl. Det blir lite mer matigt och bröden blir saftiga och håller länge.
Kryddning och saltning, men även gräddning är lite mer utmanande med dessa bröd.
Det är lätt gjort att bröden blir kompakta, så jäsningen är A och O.
Labbar vidare och återkommer med bilder inom kort.
Kryddning och saltning, men även gräddning är lite mer utmanande med dessa bröd.
Det är lätt gjort att bröden blir kompakta, så jäsningen är A och O.
Labbar vidare och återkommer med bilder inom kort.
